食品发酵是否能成功的决定性因素是灭菌。但是传统灭菌容易破坏食品中的维生素、菌体等，而蒸汽发生器调节温度精准，因此很多行业里在发酵工艺上都配套蒸汽发生器使用。

　　安徽**酸奶制品有限公司主要经营奶制品的生产、加工、销售等，为了提高发酵的成功率，该公司联系到了鑫达能公司购买蒸汽发生器。
 

　　蒸汽发生器配套发酵罐使用，密封的发酵罐内蒸汽无法自行排出，从而加强了蒸汽的穿透力，提高了食品的灭菌效果。

　　牛奶在发酵的过程中，温度控制不准确易造成牛奶中营养成分的丢失，而鑫达能蒸汽发生器可以根据实际需求设置合适的温度，不论是降温还是升温，温度控制极其精确。使用蒸汽发生器不仅提高了食物集体发酵过程的成功率，还缩短了食品加工的周期。